每逢春夏季节，小龙虾便成为市民餐桌上的常客。据了解，今年的小龙虾受气温影响都提前爬出来了，不仅上市较早，价格还比去年便宜了不少。去年小龙虾刚上市时价格一般在18元—20元/斤，而今年普遍都在13-16元/斤，降幅在30%左右。
据一亩田农业网《今日行情》监测数据显示，4月3日江苏武进区克氏原螯虾15~20元/斤，价格跟随市场行情走的，不固定;安徽郎溪县小龙虾40~65元/斤，价格比较稳定，走货量较前期明显加快，价格呈稳定趋势;湖北东宝区克氏原螯虾10~18元/斤，现在上货量少，供不应求;江苏宝应县克氏原螯虾25~30元/斤，现阶段刚上市，价格较高，清明前后价格基本维持在12-18元一斤，全年供应;安徽五河县小龙虾10~15元/斤，气温回升，产量增大，供不应求，价格持续走高。
一亩田农业网分析，小龙虾的提前上市，确实和温度有直接联系。去年冬天温度较高，一直持续常温天气，降雪少，导致小龙虾生长和繁殖期提前，加上养殖技术的提高和养殖环境的改善，为小龙虾提前上市进一步创造了条件。
市民在购买小龙虾时如何分辨小龙虾是否新鲜呢?一亩田建议，在购买时看龙虾的尾部，可用手捏小龙虾的尾部，如果小龙虾的尾部较软，证明这只小龙虾没有长好，里面肉少。如果尾部捏起来硬硬的，那这只小龙虾肉就肥了。同时，提醒市民，尽量将小龙虾的头部去除后再食用，因为小龙虾的头部往往容易吸附重金属，而且它的消化系统离头部较近，所以虾头要少吃，最好不吃。
