陈皮就是大家所熟悉的柑皮，以贮藏的时间越久越好，故称“陈皮”。陈皮以广东所产为佳。历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。而“广陈皮”又以新会陈皮为上品。
陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。
橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。该品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。
具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。
所以我们可以自己利用陈皮治疗一些小的毛病如：肠胃不适、口臭：陈皮9克，每日2次水煎服。15天为1个疗程。乳腺炎：陈皮、薄荷叶各60克，加水4大碗，熬汤至2大碗，去渣后用干净毛巾浸汤，热敷患处，每日早晚各热敷1次。
与此同时陈皮还可以作为食疗入药，我们在家自己就可以根据自己的情况来操作：
用陈皮154微熬，研成末，水煎后代茶细细饮服具有化食消痰的作用。
陈皮9克，桂枝、炒麦芽各15克，水煎服可以健胃消食。
下面再给大家介绍一个陈皮海带粥：陈皮2克，海带、粳米各100克，白糖适量。海带温水浸软洗净，切末;陈皮洗净。粳米淘净，放锅内，加水适量，置火上，煮沸后加陈皮、海带末，不时搅动，小火煮粥，加白糖调匀。补气养血、清热利水。
陈皮鲫鱼：陈皮10克，鲫鱼250克，姜片、葱段、胡椒、料酒、醋、盐、鸡精各适量。将陈皮泡开，洗净，切丝;鲫鱼去鳞杂，洗净。将陈皮、姜、胡椒、葱段放入鱼腹内，而后将鲫鱼放碗中，上面摆上姜片，再加入料酒、醋、盐、鸡精，隔水炖熟后服食具有健脾暖胃可以治疗胃寒、食欲不振。
陈皮在我们生活动当中非常常见，所以我们要有充分利用陈皮的功效来达到防病治病的功效，愿我们大家共同携手提高我们的健康，关爱生命，关爱生活。
