为了美味,很多人烹饪时加入各种调味品。其实,很多蔬菜都是天然的调味品。
清爽可口的油葵苗
油葵苗就是葵花籽苗,是一种清爽可口的小菜,做菜做汤放一点儿,能当天然调味品。除了口感好,油葵苗还富含不饱和脂肪酸、钙、磷、镁、钾等矿物质及各种维生素,特别是b族维生素含量较高。此外,豌豆苗、萝卜苗也是非常好的调味食材。
提鲜去腥的香菇汤
鲜香菇口感清爽,适合跟其他蔬菜一起炒着吃,而干香菇香味比较浓,跟肉类一起炖,能够提鲜去腥,非常入味。干香菇最好用温开水洗净后泡发,而且泡过香菇的水炖肉时加入,味道更香。
营养美味的干海苔
海苔味道鲜,口感脆,是一种高蛋白低脂肪、富含胡萝卜素和矿物质的健康食品,可以当零食吃,也可以做佐餐调味菜。但是,海苔中富含碘元素,每天最多吃一小包(6克左右)。
健胃理气的香椿汁
香椿富含维生素c,有健脾理气、清热解毒之效。香椿不但营养丰富,还特别提味,大家不妨试试香椿蒜汁。把香椿、大蒜一起切碎捣烂,加入少量的香油、酱油、盐以及凉开水,搅拌成料汁,吃面食或者炒菜时加一点儿,味道独特,又有防治感冒的作用。