大姜——普通的一种蔬菜，它却无时不在搅动着农户和大姜经销商的心。年前大姜从2014年10月份刨姜时的1.9-2.0元到2015年1月份的1.3-1.4元，可以说一路下坡。此时无论是卖了鲜姜的农户还是看来年大姜没戏而没存姜的客户都非常高兴，都暗自庆幸自己的眼光好。听着别人说xxx你真有眼光，早知道行情不好也不告诉一声我也卖点鲜姜，心里美滋滋的。没有存货的客户也是一样。由于对年后大姜行情不看好，年前农户卖姜踊跃，这也是大姜落价的主要因素。
2015年春节过后，大姜价格一路飙升，从正月初四的1.7元/斤一直到正月初八，价格基本稳定，客户都考虑过了初十价格能降下来，然而大姜价格却不降反升，大姜价格从1.6-1.7元几天功夫就窜到了2元。到这时价格略一停顿，从3月13号的2.0-2.2元一直涨到3月27号的3.0-3.2元，可以说年前年后一个月左右时间大姜涨了接近2元，怎不让人揪心。
现在大姜价格稳中有降，从一周前的好姜3.2元左右降到现在的3.0元左右/斤，一般姜保持在2.8-2.9元左右/斤。从目前看大姜价格近期以稳中略降为主，不会有大起大落，因为姜农现在比较理性卖姜，不去扎堆卖姜造成大姜价格大幅下跌。储存商到这个价了，大多也不会去冒然存姜，因为年前最好的存姜时候已经过了，再存风险就比较大了。因此近期大姜价格以稳为主。
