受雨雪天气及气温下降等因素影响，蔬菜生长、采摘及运输均受到一定的阻碍，菜价全面上涨。预计：进入深冬后，蔬菜价格将全面开启上涨通道。
据监测显示：叶类蔬菜上涨最明显，其次是果类蔬菜，而前期价格处于低迷的冬储蔬菜如土豆、白菜、洋葱等也有小幅上涨趋势。蔬菜中上涨幅度较大的是黄瓜和韭菜，今年黄瓜种植面积有所减少，加上天气因素导致黄瓜生长缓慢，产量降低，一个月内价格暴涨67%，并且货源遭到抢购。另外由于韭菜主产区接近尾季，货源短缺，加上生长势头较慢，短时间内难以满足市场需求，十天内韭菜价格涨了约一倍。
那么冬季到来，蔬菜价格是否会出现全线暴涨呢?
据商务部商务预报技术支持单位、中国国际电子商务中心内贸中心分析师张倩说：“综观今年冬种蔬菜整体形势，由于各地区计划种植面积扩大，未来蔬菜上市总量将增加。冬季若无大的自然灾害发生，今冬明春蔬菜供应将充足，蔬菜价格上涨空间有限。”
另外名企在线网了解到，全国主要批发市场蔬菜走货量平稳，未出现大幅上涨的趋势。预计受蔬菜上市总量同比增加影响，今年蔬菜价格并不会出现暴涨迹象，未来蔬菜价格将会呈现出稳中略升趋势。
