在这个风口浪尖上，卫生部今年9月份公布的《速冻面米制品食品安全国家标准（征求意见稿）》，将金黄葡菌群检测由定性转向定量，也就是说允许在食品中检出少量金葡菌，由于被企业拿来当做证明产品合格的挡箭牌，也被冠上“开倒车”、“降低标准”的嫌疑，一时间，争论纷纷。
纵观“新国标”的发展之路尽是坎坷。
“新国标”是非曲直口水战
早在今年6月份，广州市奶业协会理事王丁棉炮轰生鲜奶新国标的细菌总数、蛋白质两项指标“创历史新低”，为“全球最差乳业标准”，随后，以内蒙古奶业协会金海、那达木德为代表的一派反击，宣称“现行乳业标准符合中国国情”。于是，围绕乳业新国标展开了一场别开生面的口水战。
不管是速冻食品“新国标”，还是乳业“新国标”，到底有没有“开倒车”、“降低标准”，这样的争论对行业健康发展并没好处，也解决不了实质问题，只会使消费者裹挟其中，辨不清谁是谁非。消费者的利益谁来保护？食品安全谁来保证？消费者应该相信谁？最终无疑是争论之后，消费者心存余疑、避而购之，使得该食品进入冷冻期。
这会对行业的发展带来负面作用，甚至使整个行业的信任度提升受到影响。一有疑问，一有争论，国家相关部门应对新国标做出强有力的解释说明，尽快打消大众心中的疑虑，这样才能使行业健康稳定的发展。
除此之外，新国标实施的道路也是历经曲折。
“新国标”实施问题重重
9月，国家质检总局公布对瓶桶装饮用水质量抽查结果，其中6种饮用水被检出含有高浓度致癌物“溴酸盐”，哈药六厂等知名企业生产的“纯中纯”弱碱性饮用水、内蒙古“景友”沙漠优质水榜上有名，令人震惊。“新国标”被曝实施两年多来，还没有管住溴酸盐超标问题。溴酸盐为“2B级”潜在致癌物。我国2009年10月起把溴酸盐列入饮用水监测项目，规定溴酸盐含量最高不超过0.01mg/L。
另据媒体报道，蜂蜜“新国标”已实施了约一个月时间，可目前市场上多数在售的蜂蜜包装上仍只标着2005年的“老国标”，甚至一些销售人员对于新、老国标的区别也不太清楚。
不管是行业市场鱼龙混杂、门槛过低，还是监管困难重重，最终导致了“新国标”的实施道路曲折不平，但是人人心中都有一杆秤，希望时代进步，标准规范也要进步，不要让“新国标”的实施不了了之，压偏了消费者心中的那杆秤。
来源：慧聪食品工业网 作者：刘春燕
