2010年，我国饮料业受全球金融危机并不明显，整体呈现上行趋势，销售快速增长，存货呈下降态势，其盈利额也得到了快速的增长，行业亏损增速大幅下降。2010年我国饮料业累计实现产品销售收入及工业销售产值与2009年同比均呈现20%以上速度增长，增速也比去年同期上升了3%-5%。
尚普咨询食品行业分析师指出：未来我国饮料业呈现四大发展趋势：一是，随着消费者对保健意识的增强，未来饮料业将由红牛为代表的功能型饮料将会向营养型转变；二是，当前国内饮料市场中占主导地位的仍然是儿童型饮料，但随着竞争的白热化，产品同质化严重等因素的影响及老龄化人群消费、保健意识的增强，中老年饮料有望成为饮料市场的新宠；三是，随着消费需求的多样化，饮料产品也将逐渐从单一型向复合型转变；四是，随着生活元素的多元化及消费者对健康元600380,股吧素的认识，饮料将从果味型向果蔬型转变。
据尚普咨询发布的《2010年中国乳酸菌饮料可行性研究报告》显示：2011年饮料业将实现整体规模的扩大，其总产量增速将保存在14%左右。这主要是因为未来几年，我国人口将会以每年4%左右的速度增长。我国饮料产量虽然成长比较快，果汁产销居全球第二，但消费水平与美国、欧盟等发达国家相差比较悬殊，其上升潜力比较大。未来饮料业将会得到进一步的健康发展，饮料行业需求将不断上升，产能更加扩大，产业结构将进一步得到提升和优化。
