2014年全球粮食产量预测持续被向上修正，粮农组织1月份预测世界谷物产量达到创纪录的25.34亿吨，高于去年12月份预测。2月7日《参考消息》报道，2015年1月份全球粮价延续跌势。
面粉市场化程度高，市场价格即可反应产地价格，并且区域内批发市场价格具有一定代表性。据一亩田农业网《今日行情》监测数据显示，2月11日批发市场方面全国面粉价格继续维持稳定，湖北浠水2.2元/斤，天津韩家墅1.75元/斤，北京新发地1.71元/斤，江苏苏州2元/斤，辽宁大连1.75元/斤，安徽阜阳1.6元/斤，内蒙包头1.9元/斤，山东威海2元/斤，青岛1.66元/斤，陕西西安2元/斤，山西长治1.77元/斤，湖南长沙1.9元/斤，河北秦皇岛1.8元/斤。
临近春节，企业已经完成相关备货工作。从市场价格可以看出，今年的节前备货情况和往年大相径庭：一是市场价格保持平稳，部分地区甚至下滑。二是临储机构供应上升，成交量下降。三是加工企业平均开机率降低。这反映了市场不仅当前需求低迷，而且对后期走势预期也显著降低。同时，市场麦麸价格同样下跌，这并非市场供应过多，而是需求太少。原因在于饲养企业在春节前也面临着较为不景气的市场环境。
分析认为，进入小年，购销行为即将停止，面粉价格继续稳定，企业或为加快资金回笼而下调出厂价格。长期来看，2015年最低收购价同比持平，小麦、面粉下行压力上升。
