在春节期间，人们总是免不了要大吃大喝，各种鸡鸭鱼肉的自然也少不了，所以在节后我们应该多吃一些素食，以排除油腻，病降低血脂，因此，有人会想出，过完节后吃些素食，以排除体内油腻、清胃通肠，并降低血脂、保护心血管。并且列举出一些可以降脂刮肠的素食，如：番薯、银耳、芹菜、红枣、山楂等等。
燕麦：人消化食物时，肝脏会分泌胆汁酸，以促进食物中脂肪的消化和吸收，燕麦中的可溶性纤维则可吸收大量胆汁酸，以阻止它发挥消化作用，使肝脏分泌胆汁酸，从而降低血清胆固醇水平。同时，燕麦有明显降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白作用。
山楂和柿叶：山楂具有降低血中胆固醇，增加冠状动脉血流量，增强心肌收缩力，调节脑血管张力，防止脑血栓形成的作用。还可增强消化功能，加速脂肪、蛋白质消化、吸收，减轻节时节后胃肠道负担。柿叶具有明确降血脂和软化血管作用，并有轻度降压作用。
豆类制品：含有人体必须的八种氨基酸、多种微量元素和纤维素。皂草甙可阻止胆固醇在肠道中的吸收;植物蛋白可降低血中的总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白，卵磷脂可防止胆固醇在血管壁沉积形成粥样斑块;大豆油有助于分解肝脏内的胆固醇。
食用菌和麦类：食用菌如香菇有降低肝脏中脂肪和胆固醇，降低血压、补充微量元素和增强人体新陈代谢等作用;黑木耳有降低血脂、防止血脂在血管壁沉积，以及抗血小板凝集的作用;麦片含有可溶性纤维素，能抑制肠道对胆固醇的吸收和利用。
水果和蔬菜：水果和蔬菜中含有大量的纤维素，可加快胃肠蠕动，减少胆固醇的吸收从而降低血脂。
此外，降血脂的食品还有很多如生姜、花生、蜜桔、酸牛奶、海藻、玉米、蜂蜜、大枣、白薯、菠菜、黄瓜和水芹菜等。
