研究表明，高纯度的巧克力或能帮助老年人延缓记忆力衰退。这是因为可可中含有的黄烷醇能实现“返老还童”的奇迹，这种物质也存在于茶和葡萄当中，它能够有效促进大脑中海马体(主要负责记忆和学习)的血液循环，有益于维护心脑血管健康。海马体在记忆功能方面扮演着极其重要的角色，而随着年龄增长，海马体的功能会逐渐衰退，人的记忆力也就大不如前。
研究人员斯科特 斯莫尔找来了37名志愿者进行测试。这些参与测试者有一个共同点：记忆力水平都处于60岁左右。在3个月时间里，他们一直严格按照规定的量食用巧克力。3个月之后，测试表明他们的记忆力“恢复到了30至40岁的水平”。
