广东省茂名市是我国最早引入罗非鱼养殖的地区之一，素有“中国罗非鱼之都”美称。
然而，“罗非鱼之都”的得名不仅由于当地悠久的养殖历史，更要归功于如今庞大的养殖规模。2013年茂名市主养罗非鱼面积22万亩，产量达17.5万吨，产值15.1亿元，成为全国最大的罗非鱼出口养殖优势区域。根据海关统计数据，今年前5个月，茂名市罗非鱼出口量达13895吨，出口额5948万美元。
罗非鱼是如何成为一个地区的水产支柱产业的?究其缘由，从育种、养殖到加工全链条质量标准化监控和管理，是茂名罗非鱼产业蓬勃发展的根本原因。
好鱼苗降低病害风险
常言道：种好一半粮。对于罗非鱼养殖来说，鱼苗品种的良莠直接关系到养殖过程中用料用药的多寡。茂名市伟业罗非鱼良种场是国家级良种场，也是全国十大罗非鱼种苗基地，站在场里的生物工程育苗池边，总经理简伟业向记者说起了他的“育苗经”。“鱼苗品质好，到了养殖环节才能减少病害，提高产量。”简伟业介绍道，2005年，良种场与上海海洋大学教授李思发合作研发出集生长速度快、抗寒抗病抗低氧能力强的罗非鱼新品种——吉奥罗非鱼。“吉奥罗非鱼这个品种可以耐受的水温在7摄氏度~40摄氏度左右，抗病性强了用药少了，品质也就更有保障。”
茂名市茂南三高良种繁殖基地先后投入1500多万元成功繁殖并改良出我国第一条奥本品系奥尼罗非鱼——“三高奥雄”罗非鱼，“高品质的鱼苗供应是罗非鱼产业链的基础环节。”三高良种繁育基地的董事长李瑞伟说道。为了控制这个基础环节的质量，三高良种场率先引进了罗非鱼苗质量安全可追溯系统，记录了饲料、药物的规范投放。
规范养殖带动健康产业
在茂名高州市朗业畜牧渔业科技养殖有限公司的办公室里，记者见到了挂在墙上密密麻麻的包括投苗管理要求、饲喂管理要求、用药处方要求等各种养殖规范技术说明。朗业公司拥有一万两千多亩的淡水养殖面积，主要养殖罗非鱼，除此之外，公司还辐射带动了周边3000多户养殖专业户。
养殖规模如此庞大，对产品质量的监控企业自然不敢掉以轻心。“合作农户的鱼苗、鱼药、饲料绝大部分都是由公司提供，保证了投入品的可控性。”朗业公司总经理助理梁峻说道。
“科学规范养殖的观念是不断更新的，因此对养殖户的培训也要跟上。”梁峻说道，“比如水质，俗话说‘养鱼先养水’，传统办法是用石灰为水塘杀菌消毒，然而这样会造成水质的碱度高沉淀物多。现在用微生物制剂调理水质，将水中有害物质转换成有用物质，是一种比较先进的水质调理办法。这样的技术知识，都要靠我们来传播给养殖户。”
检测守住最后一道防线
在水产养殖加工中，产品检测成为了保证产品质量的最后一道防线。2013年茂名市政府支持100万元扶持水产品快速检测体系建设，完成了25个检测点的建设。
由于罗非鱼加工出口是茂名外贸的拳头产品，罗非鱼主要通过条冻鱼或切片加工后出口到日本、美国等国家。因此，保证出口产品的质量，除了影响企业自身信誉之外，更与国家形象息息相关。“在产品质量上我们加工企业的心态是如履薄冰，一旦产品被退回，可能公司就上了进口国的黑名单再也无法解禁。”茂名市最大的水产加工出口企业之一，化州新海水产公司的经理吴先生对记者表示。吴先生向记者展示了罗非鱼加工工艺流程图，从收取原料到加工产品到最后的包装程序，检验步骤始终贯穿在加工流程中。“获得检验检疫部门出口备案的企业，加工和检验设备都要符合本国和进口国的标准。”吴先生表示。
罗非鱼产业的蓬勃发展，已经成为促进茂名农民增收、致富的有效手段。据统计，茂名全市从事罗非鱼养殖的养殖户达到15586户。罗非鱼及其关联产业创造超过10万个就业岗位，其中从事罗非鱼运输、销售的人数达上万人，人均年收入2万元以上;罗非鱼加工企业提供劳动岗位2000多个，人均年收入2万元以上。
