中国质检网消息 2011年第3季度，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的糕点产品进行了专项监督抽查，共计抽查产品70批次，上海功德林素食工业有限公司净素精制菜包（热加工）160克（2只装），检出大肠菌群，菌落总数超标，被判不合格。
食品行业卫生需要企业自觉遵守，再严格的检测标准和监管措施，如果食品生产企业不严格遵守，食品安全隐患便始终存在。食品生产企业不应仅仅为了片面追求经济效益而忽视食品安全，出了问题，一定要从全局上把握任何一个可能造成食品安全事故的环节。
在食品加工过程中的生产、冷却、包装等环节时时保证车间的“无菌”标准在实践中有一定难度，空气流动、人员进出等都会带入致病细菌，影响食品腐败变质。而空气中的微生物则会导致食品各种细菌超标。
对于企业在生产过程中，严格坚持采用紫外线、化学熏蒸和臭氧等静态消毒方法杀菌，仍出现微生物超标的问题。食品专家周立法先生认为，这是由于静态消毒方法存在一定的局限性，不能在有人的环境下持续动态杀毒，空气环境中积累的大量污染物及员工身上的自发菌（新陈代谢）感染所致，建议在产品暴露在空气中的生产环节内使用NICOLER动态空气消毒的方式来保障产品安全，减少二次污染发生的可能性。
所谓“动态消毒” 是指人机同场作业的一种消毒方式：针对空气消毒时人员无需离开消毒场所，不存在任何的副作用，此种消毒方式称之为动态消毒。
周立法介绍，食品动态消毒技术采用最新的NICOLER发生腔组合成三级双向的等离子体静电场，通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的杀菌因子，分解击破污染空气中带负电细菌，再组合药物浸渍型活性炭等组件进行二次杀菌过滤，且在循环风的作用下，大量等离子体迅速覆盖在管道、工器具等物体表面上，抑制细菌生长与繁衍，不仅杀灭空气中的有害病菌和细菌，还可有效杀灭员工自身发菌（新陈代谢），使受控环境保持“无菌无尘”的标准。近年来，这一设备也广泛用于一些大型食品企业的包装、冷却及灌装环节。
食品加工过程中的消毒灭菌是生产安全卫生产品的保障，静态消毒方法和动态消毒方法结合使用，优势互补，无疑给食品安全上了双重保险，促进食品生产企业良性发展。
