宝塔菜花、紫色洋白菜、乌塌菜、水晶菜、牛蒡、抱子甘蓝、长寿菜……今天上午本市最大的特菜交易大厅在新发地市场落成，5000多平方米的交易大厅将为市民供应一年四季的特菜。
据新发地相关人士介绍，从今年上半年开始，新发地市场启动了蔬菜市场交易大厅建设项目，今天开业的新发地市场特菜交易大厅为一期的三个大厅之一，摊位将近30个，主要交易一些比较有特色、市民不常见的特菜品种。
记者了解到，特菜主要是由国外引进的新品种、地方育成的珍稀品种和人工驯化的野生品种组成，具有独特的外形和风味。此外特菜在生产中不使用化肥和生长激素之类的肥料，从而较好地保持了原有的自然风味和鲜美品质。虽然特菜的价格往往高于普通蔬菜几倍甚至十几倍，但是因为其颜色丰富，品种不常见，营养价值高，一到元旦春节，“特菜礼盒”就成为抢手货。
