据新华社电 针对当前猪肉价格波动情况，农业部有关负责人前天表示，当前全国生猪生产平稳发展，猪肉市场供应是有保障的。目前，农业部正在采取有效措施，发展生猪生产，确保满足市场需求。
这位负责人介绍，去年以来，农业部采取了一系列扶持措施，生猪生产稳步发展。国家统计局数据表明，２００６年全国生猪出栏６．８１亿头，比上年同期增长３％；猪肉产量５１９７．２万吨，增长３．７％。今年一季度，生猪出栏２．３亿头，比去年同期增长２．５％；猪肉产量１７７３．４万吨，增长３％；存栏４．６７亿头，下降０．３％，猪肉供应来源充足。
这次猪肉价格的快速上涨，主要是由于生猪价格周期性波动影响、养殖成本增加、猪肉消费需求上升等原因造成的。
据农业部监测，近期主要“菜篮子”产品价格总体上保持平稳，但不同品种价格走势有差异。近一段时间，蔬菜价格呈下降趋势，作为我国肉类消费的主要品种的猪肉价格上涨，特别是５月中旬以后，上涨幅度较大。
据综合分析，主要有以下原因：一是受生猪价格周期性波动规律影响。２００６年上半年，生猪市场价格持续低迷，５月生猪价格跌入最低谷，为５．９６元／公斤，养猪业处于亏损状态。下半年价格逐步回升，生产开始恢复，由于繁殖饲养周期约需一年时间，目前的生猪价格仍处于运行周期的上升期，这次价格波动是去年以来周期波动的反映。二是养殖成本增加。去年底开始，作为主要饲料原料的玉米价格持续攀升，到今年５月份已达到每公斤１．５５元，比上年同期上涨１６％左右。据调查，出栏一头肥猪，仅饲料成本就比去年同期增加４０－５０元。三是市场需求拉动。随着城乡居民收入的不断增长，国内猪肉消费呈增长趋势。四是受去年上半年养猪效益比较低的影响，一些地区农户生猪饲养有所减少。
目前，受市场价格拉动，养殖户仔猪补栏加快，存栏量将会增加。同时，农业部正在积极采取措施，发展生产，保障市场供应。一是发展标准化规模生产；二是加强疫病防控；三是加强行业信息引导，特别是要指导养殖户合理安排生产，适度扩大养殖规模，规避市场风险。
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7月份肉蛋价格涨势趋稳
近期，一些地区猪肉、鸡蛋价格呈快速上涨势头，商务部昨日发布的最新预计显示，今年7月份一些地区肉蛋价格将趋稳。
商务部有关负责人表示，年初新补栏生猪将陆续出栏，蛋鸡也将陆续进入产蛋期，猪肉和鸡蛋市场供给将逐步增加。同时，随着天气逐渐炎热和水产品、禽类等其他替代品市场供应充足，居民对猪肉、鸡蛋的消费需求将趋于平缓。
据商务部市场运行司监测，5月中上旬，全国36个大中城市的猪肉平均批发价格为14.5元／公斤，鸡蛋平均零售价格为7.00元／公斤，分别较4月份上涨8.6%和2.6%。
