高档白酒是一种奢侈品，茅台又将进一步提升其“高贵”与“奢侈”的特性。贵州茅台（600519）决定从今日起，适当上调除陈年茅台酒外的普通茅台酒出厂价格，平均上调幅度约为12％，公司预计，此次价格调整对公司2007年主营业务收入的影响约为10%。
据了解，2006年2月，茅台产品出厂价格全线上调15%，高度茅台酒的涨价幅度为每瓶30元至40元，相当于每吨上涨8万元，低度茅台酒的均价则每吨上涨6万元。业内人士估算，2006年，贵州茅台因此将多获利4亿元以上。
由于供需缺口的扩大，贵州茅台酒存在一个较大的提价空间，2007年1月1日，茅台年份酒的出厂价格再次被上调。
国泰君安乔奕认为，经济增长对中高端酒饮消费的刺激在2007年以及未来5年都会显现，而茅台酒悠久的历史和成熟的消费市场，使其具备了先天的品牌壁垒，加上茅台酒较为集中的消费群体，又使市场营销相对容易。
2006年以来，茅台一直在扩张产能，但作为稀缺性奢侈品，公司产能扩张的趋势要小于需求增长趋势，因此，行业分析师指出，茅台供应不足的问题在未来3-5年之内不会得到完全解决。
平安证券分析师陈逊也指出，茅台酒被誉为“国酒”，难以大规模扩产，公司产量扩大的进度远低于需求增长的速度，虽对产品进行提价，但是仍处于较严重的供不应求状态，公司定价能力明显。投资新建产能是公司发展的需求。
对于产需的缺口，贵州茅台董事长袁仁国此前就曾公开介绍说，虽然茅台2006年产量达到了13400吨，但由于茅台必须有5年的生产周期，所以供给仍然不到8000吨，公司全年最大的烦恼就是酒不够卖。
2007年，贵州茅台新增2000吨茅台酒技改项目，建设期限为2007年2月至12月，按照投资计划，达产后茅台酒的产能达到17000吨,2010年使茅台酒生产能力上20000吨。
