桂花鸡柳
早晨上班，走进办公室，打开窗户，只见校园内的桂花开得正浓。一阵风吹来，空气中弥漫着桂花的芳香。让我不禁想起了宋代诗人朱淑真的《木犀》诗：“弹压西风擅众芳，十分秋色为伊忙。一枝淡贮书窗下，人与花心各自香。”吃过中午饭，我采摘了一些新鲜的桂花，准备下班回家后，做一道秋季时令菜——桂花鸡柳。
桂花又名木犀，含多种香料物质，可用于食用或提取香料。鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。桂花鸡柳成菜后，鸡柳脆嫩，桂香浓郁，色泽美观，让人胃口大开。
原料：
鸡脯肉150克、鲜桂花15克、面包糠150克。
调料：
葱姜汁水5克、精盐半小匙、料酒1小匙、蜂蜜1大匙、味精少许、鸡蛋清半只、干淀粉5克、植物油500克。
做法：
1、鸡脯肉洗净，切成条，加料酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆待用。
2、鲜桂花用盐腌一下待用。
3、将上浆的鸡柳条均匀地裹上面包糠。
4、锅洗净置中火上，倒入植物油烧至四成热时，均匀地放入裹上面包糠的鸡柳，炸至金黄色时倒入漏勺滤油。
5、原锅留油适量，倒入蜂蜜和桂花翻炒均匀，然后将刚炸好的鸡柳倒入翻炒几下即可。
