前段时间大白菜供应量大，较低的价格让不少农民伤透了心。可通州区永乐店镇半截河村村民用地窖腌大白菜的方法把菜储存起来，等菜少时再上市。按去年市场价格估算，每公斤成品腌菜可卖到0.8元。目前全村25万公斤腌制大白菜已全被预订。
1月22日，笔者在半截河村村北边的地里，看到有30个十余米长的地窖，高出地面几十厘米。地窖上层盖着蓝色塑料布，四周用泥土和砖头压着。正在看护地窖的人介绍说，地窖是专为腌大白菜挖的，深2.5米、宽4米、长18米。村民掰去白菜的黄叶，码一层大白菜撒一层盐，码放整齐后灌入适量自来水，再把地窖密封好。
据了解，半截河村村委会从农民手里反租100多亩土地，聘请农民管理，去年收获40万公斤大白菜。由于当时市场价格低，没忍心出手，便将大白菜腌制起来了。村支书张千浦给笔者算了一笔账:去年大白菜收获时，一公斤才卖0.1元，全村40万公斤大白菜全卖掉才4万元。白菜腌制上以后，按照去年市场价一公斤0.8元计算，到今年三四月，全村25万公斤腌白菜能卖到20万元。除去买盐、塑料布等开支，还能剩下15万元。“腌大白菜如果储存到今年七八月份，还能卖得更高。”张千浦说。目前村委会已与外省销售商取得联系，25万公斤腌制大白菜已全被预订。
