羊肉去膻妙招

    萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
 
    米醋去膻法。将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
 
    橘皮去膻法。炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
 
    核桃去膻法。选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。

    山楂去膻法。山楂与羊肉同煮，除膻效果甚佳。