昨天，记者获悉，稻香村成为全国首家通过ISO22000零售终端体系认证的企业，同时成为京城首家通过糕点类食品质量安全市场准入的糕点生产厂家。业内人士认为，这两项认证为稻香村的食品安全加上了双保险。
专家审核组认为，ISO22000体系在稻香村销售终端都得到了有效落实，稻香村已具备控制食品安全隐患的能力。据了解，ISO22000食品安全管理体系贯穿于整个食品供应链的全过程，对全球食品安全管理体系提出了一个统一标准。稻香村按照该标准建立健全了食品安全的各项机制。通过导入ISO22000体系，北京稻香村各门店在设施设备的规范布局、加工与服务过程的监控、技能的培训及考核、工作环境整洁以及员工的精神面貌和顾客意识等方面都有了较大的提高。
资料显示，自今年9月1日，国家对糕点在内的七类食品实施食品质量安全市场准入制度开始，糕点市场准入作为了一项国家强制性行政许可制度，成为糕点企业必跨的门槛。记者获悉，北京稻香村成为北京市第一家通过糕点类食品质量安全市场准入的生产厂家，为我国烘焙行业与世界接轨迈出了可贵的一步。
