根据国际茶叶委员会早先的统计，中国的茶叶产量137万吨，占全球总产量的33.7%，位居世界第一。但是最新的一个调查显示，喝茶最多的并不是中国人，而是土耳其。土耳其每年人均消费量是3157克;排名第二、第三的分别是爱尔兰人2191克，和英国人1942克;而中国的人均消费量是566克，排名第19位。
这似乎有别于我们日常的感知，但事实上不同的茶文化造就了各地区饮茶习惯的差异。茶在土耳其也被视为“国饮”，但不同于中国是茶叶的母国，土耳其接触茶实际上比欧洲还要晚。
如果说中国人是爱品茶，那么土耳其人则是嗜茶，他们喝茶不像中国人用开水冲泡，而是用茶壶煮。土耳其新闻通讯社的一项调查显示，土耳其人的喝茶数量已位居世界第一，每人年均喝茶1250杯，全土耳其每天消费高达2.45亿杯。
